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たまねぎは、独特の辛味のもとである硫化アリルの一種、アリシンには、ビタミンB群の吸収を助けて新陳代謝を活発にしたり、殺菌効果、抗菌効果、抗ガン作用などがある。
オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。
尾崎真弓/ジュニア野菜ソムリエ
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重藤桂子/チューリップスープ