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オハナシェフ 旬のレシピ

オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。

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芽キャベツ

芽キャベツと魚介のスープ

芽キャベツと魚介のスープ

重藤桂子重藤桂子/チューリップスープ

ポイント
全部一度に鍋に入れてしまえるのでとっても簡単、トロトロの芽キャベツと魚介の味が染み出た美味しいスープになります。
圧力鍋の取り扱いは各々の説明書に沿ってじゅうぶん注意してください。

材料(4人前)約125kcal/1人前

芽キャベツ
350g
浅利
300g
貝柱
200g
エビ
100g
ブイヨン
500ml
塩こしょう
少々
ローリエ
1枚

作り方

1
作り方(1)

芽キャベツは火が通りやすいように根元の部分に十字の切れ目を入れておきます、浅利は砂抜きをしておきます。

2
作り方(2)

圧力鍋に芽キャベツ、塩抜きしておいた浅利、貝柱、エビ、紹興酒を入れます

3
作り方(3)

次にブイヨン、塩、ローリエを入れます

4
作り方(4)

鍋を火にかけ沸騰後5分程圧力をかけ火を止めます

5
作り方(5)

錘がおりたら塩と胡椒で味を整え出来上がり。

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