オハナシェフ 旬のレシピ
オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。
ほうれん草と小松菜の温かいサラダ
尾崎真弓／ジュニア野菜ソムリエほうれん草のこと
沢山含まれる鉄分で貧血を予防。また、カロテンが豊富でカルシウムなども含まれます。
小松菜のこと
カロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維など色々な栄養素をまんべんなく含む。豊富なカルシウムは、骨や歯の健康を保つ他、心臓の働きを助けます。
カテゴリー
材料（4人前）約95kcal／1人前
- ほうれん草
- 80g
- 小松菜
- 80g
- ベーコン
- 50g
- バジル（ドライ）
- 小匙1
- オリーブオイル
- 適量
- バジルペースト
- 適量
- （A）
- 白ワインビネガー
- 小匙1
- だしの素
- 小匙2
- 胡椒
- 適量
- ＊お好みの市販ドレッシングでも良い
作り方
1
ほうれん草は茎と葉に分けて５〜６センチ幅に切ります
2
小松菜も茎と葉に分けて５〜６センチ幅に切ります
3
ベーコンは2センチ幅に切ります
4
（A）の材料を合わせドレッシングを作っておきます
5
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます、火が通ったら小皿にとっておきます
6
綺麗なフライパンにオリーブオイルを熱し、ほうれん草と小松菜を茎の部分から先に炒め、次に葉の部分を加え炒めます
7
時々オリーブオイルを加えながら炒め、バジル（ドライ）を加えて火を止めます。お皿に盛りつけ、５で炒めておいたベーコンを添え、ドレッシングをかけて出来上がり