農薬・化学肥料を一切使わずに育てたお野菜の【通販・定期宅配便】 会員登録無料・年会費無料・送料無料・増税後でもお値段そのまま。

>ohana本舗

オハナシェフ 旬のレシピ

オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。

レシピを投稿して10オハナポイントをゲット!!

ししとう

シシトウのじゃこ醤油麹揚げ

尾崎真弓尾崎真弓/ジュニア野菜ソムリエ

ポイント
味噌が入っているので焦げやすいので短時間で揚げることがポイントです。
ししとうがらしは、ビタミンC、カロテンが多く、ダイエット効果が期待されるカプサイシンも含みます。基本的にししとうがらしは甘み種に分類されるので辛くはありませんが、たまに驚くほど辛いことも。
これは、栽培の環境や時期、天候、辛み種との自然交配などに原因があるようです。

材料(4人前)約150kcal/1人前

ししとう
150g(一袋くらい)
ちりめんじゃこ
大さじ2
麹醤油(麦味噌でもよい)
大さじ2〜3
片栗粉
50g
薄力粉
50g
冷水
100ccぐらい
揚げ油
適量

作り方

1
cr_o005_s01.jpg

ししとうは、縦半分に切ります

2
cr_o005_s02.jpg

ヘタと種を取り除きます

3
cr_o005_s03.jpg

ボウルにちりめんじゃこ、醤油麹、片栗粉、薄力粉、冷水を入れ衣を作ります

4
cr_o005_s04.jpg

2を3にをくぐらせます

5
cr_o005_s05.jpg

たっぷりと衣をつけた状態で170度の油で揚げます

トップへ戻る