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オハナシェフ 旬のレシピ

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春菊

春菊ともずくのトロトロスープ

春菊ともずくのトロトロスープ

重藤桂子重藤桂子/チューリップスープ

ポイント
貧血予防や血行促進の効果がある春菊と、もずくに含まれるフコイダン、ストレスに負けない丈夫な胃で風邪に負けない身体を作りましょう

材料(4人前)約95kcal/1人前

春菊
180g
もずく
110g
生姜
ひとかけ
一番だし
400ml
適量
大匙1
みりん
大匙1
淡口醬油
大匙1
片栗粉、水
適量

作り方

1
作り方(1)

春菊はさっと茹でて、水にさらし、水気を絞ります。

2
作り方(2)

絞った春菊は細かく切っておきます

3
作り方(3)

生姜は千切りにしておきます

4
作り方(4)

鍋に一番だしと、水洗いして水気を切ったもずくと生姜、酒、みりんを入れて一煮立ちさせます

5
作り方(5)

次に春菊を加えます

6
作り方(6)

水溶き片栗粉でとろみをつけます

7
作り方(7)

最後に淡口醬油で味を整えて出来上がり

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