熱した鍋にオリーブオイルを入れささみを軽く炒めます

水を入れ、出汁をとるようにしばらく煮ます、煮えたらささみをお湯からあげて細かくほぐします、ささみの出汁が出ているお湯は別の容器にとっておきます

ルッコラは3cmくらいの食べやすい長さに切ります

ラディッシュは薄切りにします

熱した鍋にオリーブオイルを入れ、先ほどほぐしたささみを加え弱火で炒めます

ごまを加えます

胡麻とささみを一緒に炒めます

先ほどとっておいた２のささみの出汁が出ているスープを戻します

味を見て薄いようでしたら、鶏ガラスープの素を適量入れ、ルッコラを加えさっと火を通します

最後にラディッシュを加え、塩で味を整えて出来上がり、お好みでごま油を回しかけて風味付けをしても良いでしょう。