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オハナシェフ 旬のレシピ

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キャベツ

キャベツとイタリアンパセリの味噌和え

キャベツとイタリアンパセリの味噌和え

重藤桂子重藤桂子/チューリップスープ

ポイント
ビタミンCがたっぷりの簡単な一品です。キャベツは芯の部分も全てお使い頂けます。今回は麦味噌を使用していますが、お味噌はお好みのものお使いください。

材料(4人前)約92kcal/1人前

キャベツ
300g
イタリアンパセリ
25g
(A)
 
味噌
50g
みりん
大匙2
炒りごま
小匙2
醤油
小匙1
大匙1
少々
胡椒
少々

作り方

1
作り方(1)

キャベツは細切りにします。イタリアンパセリは適当な大きさにちぎっておきます

2
作り方(2)

沸騰させたお湯にひとつまみの塩を入れ、キャベツをさっと潜らせ、冷水にとり、ザルにあげてよく絞ります。

3
作り方(3)

絞ったキャベツとイタリアンパセリをボウルで合わせます。

4
作り方(4)

(A)の調味料をしっかり混ぜ合わせます

5
作り方(5)

キャベツとイタリアンパセリのボウルに4の調味料を入れ、よく混ぜ合わせると出来上がり

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