玉葱は縦半分に切り、繊維に沿ってスライスします

ジャガイモは３ミリほどの厚さにスライスします

鍋を熱しバターを溶かし、玉葱を入れ弱火で炒めます

玉葱が透き通ったらジャガイモを加え塩を少々降り弱火で炒めます

ジャガイモに火が通ったらブイヨンを加え弱火で煮ます

十分に火が通ったらミキサーに移し、弱で撹拌（＊注＊ ミキサーによっては入れる食品の温度に制限がありますので、取扱説明書に沿ってお使いください）

目の細かいザルの様な物で裏ごしし、鍋に戻します

戻した鍋を弱火にかけ、よく混ぜながら牛乳と生クリームを加えます

最後に塩とホワイトペッパーで味を整えて出来上がり