トマトは湯剥きをし、ピーマンは３ミリ角に細かく切ります
チーズは包みやすいように細かく切っておきます。

まず中力粉と塩、砂糖、インスタントドライイーストを合わせます。

次に溶き卵、牛乳を加え捏ねます

粉っぽさが無くなったらバターを加え、生地が手につかなくなる位までしっかりと捏ねます

ピーマンを加え、ピーマンが均等に散らばるように捏ねます

捏ね上がったら油を薄く塗ったボウルに生地を入れ霧吹きをします、ボウルにラップをして約30度で60分ほど発酵させます

発酵が終了

生地を分割して丸めます。生地が同じ大きさになるように計りを使うと良いでしょう（約30g程度に分割）

丸めた生地をタッパーなどに並べラップをして15分程休ませるベンチタイムをとります

生地をひとつ取り、手で10センチ程の大きさに平たく広げ、チーズとトマトを真ん中に乗せ包みます。生地を薄く伸ばしすぎたり、引っ張りすぎたりすると破けますので、注意しながら優しく包んでください

包み終わったらさらに５分程休ませます

180度に熱した油に入れ、きつね色になるまで揚げると出来上がりです。