オハナシェフ 旬のレシピ
オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。
２色玉ねぎのかき揚げ
尾崎真弓／ジュニア野菜ソムリエポイント
たまねぎは、独特の辛味のもとである硫化アリルの一種、アリシンには、ビタミンB群の吸収を助けて新陳代謝を活発にしたり、殺菌効果、抗菌効果、抗ガン作用などがある。また、善玉コレステロールを増やし、脳梗塞や心筋梗塞などの予防効果も高い。
生食がおすすめ。
カテゴリー
材料（4人前）213kcal／１人前
- 玉ねぎ（紫・白）
- 400g
- ピーマン
- 2個
- スィートキャロット
- 1本
- エビ
- 100g
- 薄力粉
- 1カップ
- 片栗粉
- 大さじ4
- 冷水
- 100ccくらい
- 揚げ油
- 適量
作り方
1
玉ねぎは、1センチの角切りにします。
2
ピーマン、エビも1センチの角切りにします。
3
ニンジンは、葉つきのまま適当な大きさに切ります
4
ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせます
5
170度の揚げ油に4で作った種をスプーンなどで落とし入れて揚げます
6
お皿に盛りつけていただきます