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オハナシェフ 旬のレシピ

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セロリ

セロリと押し麦のやわらかスープ

セロリと押し麦のやわらかスープ

重藤桂子重藤桂子/チューリップスープ

ポイント
カロリーが低いのにビタミンAとカリウムが豊富なセロリ、食物繊維が豊富な押し麦と一緒に食べる事で免疫力UPです。

材料(4人前)約134kcal/1人前

セロリ
200g
押し麦
40g
人参
60g
玉葱
100g
ニンニク
ひとかけ
ブイヨン
450ml
バター
15g
ベーコン
40g
塩・胡椒
適量

作り方

1
作り方(1)

まず始めに押し麦は15分程下ゆでしてザルに揚げておきます。セロリは茎と葉の部分に分け、茎の部分はざく切りにします

2
作り方(2)

葉の部分は約5mm程の粗みじんに切っておきます

3
作り方(3)

人参とベーコンは4mm角切り、玉葱とニンニクはみじん切りにしておきます

4
作り方(4)

鍋でバターを熱しニンニクとタマネギをいれ塩を少しふり弱火で炒めます

5
作り方(5)

ベーコンを加え炒め、次にセロリを加えしっかりと火が通るまで弱火で炒めます

6
作り方(6)

ブイヨンを加え、弱火で20分程煮ます

7
作り方(7)

野菜によく火が通ったらミキサーで撹拌します(*注* ミキサーによっては入れる食品の温度に制限がありますので、取扱説明書に沿ってお使いください)

8
作り方(8)

鍋に戻し、押し麦と人参を加え一煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整えます

9
作り方(9)

最後にセロリの葉をちらし2、3回かき混ぜてできあがりです

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