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オハナシェフ 旬のレシピ

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小松菜

小松菜と黒豆の焼きドーナツ

小松菜と黒豆の焼きドーナツ

重藤桂子重藤桂子/チューリップスープ

お正月の残りの黒豆を利用した焼きドーナツです。小豆でも美味しいですよ。
油で揚げていない分ヘルシーです。

材料(抜き型8個)約110kcal/1個

抜き型8個
直径7cm
小松菜(葉の部分)
100g
バター
25g
薄力粉
90g
コーンスターチ
10g
ベーキングパウダー
5g
甜菜糖
40g
1個
黒豆
50g

作り方

1
作り方(1)

小松菜は葉と根の部分に分け、葉の部分だけをざく切りにします。

2
作り方(2)

水100mlと小松菜を鍋入れ茹で、ミキサーに掛けピューレを作ります。

3
作り方(3)

卵は卵黄と卵白に分け、卵白でメレンゲを作っておきます(しっかり角が立つ位)

4
作り方(4)

ボウルにバターと甜菜糖を入れ、しっかりすり混ぜ、次に卵黄も加えよく混ぜ合わせます。

5
作り方(5)

次に小松菜のピューレを加え、よく混ぜ合わせます

6
作り方(6)

次に黒豆を加え軽く混ぜます。

7
作り方(7)

振るっておいた薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを加え、黒豆をつぶさないように混ぜ合わせます。

8
作り方(8)

3で作っておいたメレンゲを3回くらいに分け、さっくりと混ぜ合わせます。

9
作り方(9)

あらかじめバターを塗っておいた型に、スプーンなどを使って生地をいれます。

10
作り方(10)

180℃で予熱しておいたオーブンで20分程焼いたら出来上がり。粗熱がとれてから型から外しましょう。

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