パン生地を作ります。ボウルに薄力粉、白玉粉、擦りおろした大根（水気は絞らない）、上白糖、塩、イースト、サラダ油を入れ混ぜ合わせ、まとまった生地を叩き付けるようによく捏ねます（ホームベーカリーを使用して捏ねても良い）

生地を丸めてサラダ油を薄く塗ったボウルに入れ、霧吹きをし、ラップで閉じ、30度で60分発酵させます

発酵が終わったら分割し、丸めます

ラップをしたタッパー並べ、ベンチタイムを30分とります

餡と擦りおろした大根（少しだけ水気を絞る）をよく混ぜ合わせます

生地を平らに伸ばし、餡を包みます。上面が厚くならないようにつまんで閉じます

さらにタッパーの中で30分休ませ、160度の油でゆっくりときつね色になるまで両面を揚げれば出来上がり