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オハナシェフ 旬のレシピ

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トマト オクラ

トマトとオクラのスープ 4人前

重藤桂子重藤桂子/チューリップスープ

とてもさっぱりとしたスープです。
食欲が無いときにでも、すーっと食べられます。
マカロニを入れても美味しいです。

材料(4人前)約54kcal/1人前

トマト
300g
オクラ
100g
獅子唐
3本
玉葱
70g
にんにく
2g
ブイヨン
500cc
少々
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
8g

作り方

1
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玉葱は1cm角に切ります

2
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オクラは板ずりをし産毛をとっておきます

3
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オクラは斜めに切ります

4
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獅子唐はワタをとって輪切りのスライスにします

5
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トマトは湯剥きをし、6等分に切ります

6
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熱した鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱を弱火で炒めます

7
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玉葱に火が通ったらオクラを加え塩をふり炒めます

8
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次にトマトを加え炒めます

9
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一通り火が通ったら、ブイヨンを加え一煮立ちさせます

10
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最後に獅子唐を加え入れ、塩とブラックペッパーで味を整えて出来上がり

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