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オハナシェフ 旬のレシピ

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カブ 大根 小松菜

カブ、小松菜、大根のさっと和え

カブ、小松菜、大根のさっと和え

尾崎真弓尾崎真弓/ジュニア野菜ソムリエ

お好きなドレッシングで楽しんでみてください。
野菜を切るには、スライサーなどが便利です。

材料(4人前)50kcal/1人前

カブ
2個
大根
200g
小松菜
200g
適量
玉ねぎドレッシング
(市販)
適量
ビネガー(または、お酢)
20cc
かけぽん(または、ポン酢)
適量

作り方

1
作り方(1)

カブ、大根は、皮をむきイチョウ切りの薄切りにします

2
作り方(2)

ボウルに銀杏切りにした蕪と大根を入れて、塩を加えて軽くもみ、5分ほどおいてさっと洗い水気を絞ります

3
作り方(3)

小松菜は、根元の部分に十文字に切り込みを入れ、よく洗います

4
作り方(4)

熱湯でさっと茹でて冷水にとり水気を絞り、3センチ幅に切ります

5
作り方(5)

ボウルに2の蕪と大根、4の小松菜、ビネガー、玉ねぎドレッシングを入れて和えれば出来上がり。仕上げにかけぽんをかける。

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