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オハナシェフ 旬のレシピ

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キャベツ スティックブロッコリー

キャベツとスティックブロッコリーのクリーミーグラタン

キャベツとスティックブロッコリーのクリーミーグラタン

尾崎真弓尾崎真弓/ジュニア野菜ソムリエ

ポイント
牛乳で弱火でゆっくりと煮込むことで野菜が甘くなります。
豆乳でも可能。

材料(4人前)370kcal/1人前

キャベツ
200g
スティックブロッコリー
100g
豚バラスライス
200g
牛乳
200cc
生クリーム
大さじ3
野菜のおかげ
(コンソメ可)
1袋
こしょう
適量
ミックスチーズ
適量
仕上げにイタリアンパセリ
適量

作り方

1
作り方(1)

キャベツは、手で適当な大きさにちぎります

2
作り方(2)

スティックブロッコリーは、半分に切ります

3
作り方(3)

沸騰した湯にキャベツ、ブロッコリーをそれぞれ茹でてざるにあげます

4
作り方(4)

鍋に牛乳、生クリーム、野菜のおかげを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてキャベツとスティックブロッコリーを加え5分ほど煮込みます

5
作り方(5)

次に豚肉を加え2分ほど煮込んだら火を止めます

6
作り方(6)

野菜と豚肉だけを取り出し耐熱容器に入れます

7
作り方(7)

スープを少し流し入れ、ミックスチーズをのせ、200度に熱したオーブンで10分程焼けば出来上がり、仕上げにイタリアンパセリを散らします。

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