ルッコラをミキサーに入れ撹拌します

次に柔らかくしたバターを入れ撹拌します

砂糖と塩を入れ撹拌します

人肌に温めた牛乳を入れます

常温に戻した溶き卵を入れ撹拌します

パルメザンチーズとふるいに掛けた中力粉を入れ、FLASH（断続的に回す）で撹拌し、粉気が無くなるくらいに軽く合わせます

出来上がった生地をオーブントーシートの用な物で挟みます

生地をめん棒などを使って四角いシート状に5ミリ程度の厚さに均等にのばします、そのまま冷蔵庫で1時間（冷凍庫だと30分）ほど寝かせます

生地を冷蔵庫から取り出し、スティック状の食べやすい大きさに包丁で切り分けます

切り分けた生地を天板の上に敷いたオーブンシートの上に並べます

140度に温めておいたオーブンに入れ45分程焼く、薄く焼き色がついたら出来上がり