オハナシェフ 旬のレシピ
オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。
大根とルッコラのサラダ
重藤桂子／チューリップスープポイント
からし菜やサラダほうれん草、サラダ水菜などを合わせても美味しいです。
ラディッシュの薄切りで色味を付けると綺麗になります。
カテゴリー
材料（4人前）約112kcal／1人前
- 大根
- 500g
- 人参
- 60g
- ルッコラ
- 100g
- （A）
- 練り胡麻
- 大匙2
- すり胡麻
- 大匙1
- 米酢
- 大匙1
- 砂糖
- 小匙2
- 醤油
- 小匙1
作り方
1
大根と人参は繊維に沿って大きめの千切りにします
2
切った大根と人参は熱湯にさっとくぐらせます
3
冷水にとり、しゃきっとさせておきます
4
ルッコラは食べやすい大きさに切ります
5
(A)の調味料を合わせよく混ぜておきます
6
水気を切った大根、人参、ルッコラを大きめのボウルに入れます
7
(A)のソースを加えよく混ぜ合わせて出来上がり