オハナシェフ 旬のレシピ
オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。
水菜の豚ロール焼き ジンジャー風味
尾崎真弓／ジュニア野菜ソムリエ残ったジンジャーソースは、炭酸で割ってジンジャーエールにしてもいただけます
カテゴリー
材料（4人前）約150kcal／１人前
- 水菜
- 100g
- 豚肉スライス
- 150g
- 塩コショウ
- 適量
- オリーブオイル
- 少々
- 京風だしの素（薄口しょうゆ可）
- 小さじ1〜2
- ジンジャーソース
- 生姜
- 100g
- 甜菜糖
- 50g
- 蜂蜜
- 50g
- 水
- 50ml
- スパイス
（クローブ2粒・シナモンスティック1本・赤唐辛子1本など）
※スパイスを使用しなくてもよいですが、使用することで味が引き立ちます。
作り方
1
水菜は、よく洗い、5センチ幅に切ります
2
まな板の上に豚肉スライスをおき、1をのせくるくると巻き、最後に手のひらでぎゅっと握ります
3
すべて巻き終わったら全体に塩コショウを振ります
4
生姜は、ざく切りにして、フードプロセッサーにジンジャーソースの材料を入れ攪拌します
5
鍋にジンジャーソースの材料を入れ煮ます
6
フライパンに３をそのまま並べ、ときどき転がしながら、まんべんなく焼きます
7
５のジンジャーソース大さじ２、京風だしの素を加え、全体を混ぜ火を止めます