ほうれん草は塩を入れたお湯でさっと下茹でし水気を切り、まな板の上で細かくたたいて刻みます。

鍋にオリーブオイルと細かく刻んだニンニクを入れ、弱火で香りを出します。次にほうれん草を加えます

ほうれん草には塩をふり弱火でよく炒めます

次に小麦粉を加え全体にしっかりなじませます

牛乳を加え、しっかり火が通るまで弱火で煮込みます
塩とブラックペッパーで味を整えて出来上がり