オハナシェフ 旬のレシピ
オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。
菜の花とシイタケのナムル風
尾崎真弓／ジュニア野菜ソムリエシイタケは、茹でても、焼いてもよいです。焼くことで風味や香ばしさもでます。
茹でると柔らかな口当たり、調味料もしみこみやすいのでお好みで。
ゴマがなければ、ナッツなどでも美味しくいただけます。ニンニクは、苦手な方は減らしましょう。
カテゴリー
材料（4人前）75kcal／１人前
- 菜の花
- 150g
- しいたけ
- ４個
- 黒ゴマ(または、白ゴマ)
- 大さじ１
- 甜菜糖（または、砂糖）
- 小さじ２
- 京風だしの素
- 大さじ１
- ニンニク(みじん切り)
- ３かけ
- ゴマ油
- 大さじ１
作り方
1
シイタケはペーパータオルなどで汚れを拭き取ります
2
スライスします
3
菜の花は食べ易い大きさに切ります
4
熱湯で菜の花、シイタケをそれぞれさっとゆでて冷水で洗い、ざるにあげ、水気を絞ります
5
ボウルに菜の花、椎茸、調味料を入れて和えれば出来上がり