じゃがいもはラップに包んで５〜６分レンジにかけ柔らかくします

鍋に白玉粉、砂糖、水、塩を入れます

次に柔らかくしたじゃがいもを指先で崩しながら鍋に入れます

鍋を中火にかけ、よくかき混ぜながら、生地がもったりするまで練り上げます

練り上げた生地は片栗粉を引いたバットの上に棒状にまとめておきます

鍋に柔らかくしたじゃがいも、牛乳、上白糖、塩を入れ中火にかけます

よくかき混ぜながら練り上げてじゃがいも餡を作ります

じゃがいも餅とじゃがいも餡は１２等分に切りわけます

じゃがいも餅を手のひらで平らにのばし、餡をのせ破れないように包みます

包んだら中心部分を押さえて少し平たくします

70度に熱した油できつね色になるくらい揚げると出来上がり