スナップエンドウは洗って筋をとっておきます、わさび菜は洗って水分を切っておきます。ツナ缶の余計な水分をきって、リンゴ酢、すりごま、ごま油と混ぜ合わせます

春巻きの皮に、わさび菜、スナップエンドウをのせ

次にツナをのせます

具がはみ出さないように春巻きの皮を巻き、水溶き片栗粉などで端を止めます

180℃に熱した揚げ油で、うっすらきつね色になるまで揚げれば出来上がり。