オハナシェフ 旬のレシピ
オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。
キャベツとイタリアンパセリの味噌和え
重藤桂子／チューリップスープポイント
ビタミンCがたっぷりの簡単な一品です。キャベツは芯の部分も全てお使い頂けます。今回は麦味噌を使用していますが、お味噌はお好みのものお使いください。
カテゴリー
材料（4人前）約92kcal／1人前
- キャベツ
- 300g
- イタリアンパセリ
- 25g
- （A）
- 味噌
- 50g
- みりん
- 大匙2
- 炒りごま
- 小匙2
- 醤油
- 小匙1
- 水
- 大匙1
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
作り方
1
キャベツは細切りにします。イタリアンパセリは適当な大きさにちぎっておきます
2
沸騰させたお湯にひとつまみの塩を入れ、キャベツをさっと潜らせ、冷水にとり、ザルにあげてよく絞ります。
3
絞ったキャベツとイタリアンパセリをボウルで合わせます。
4
（A）の調味料をしっかり混ぜ合わせます
5
キャベツとイタリアンパセリのボウルに４の調味料を入れ、よく混ぜ合わせると出来上がり