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野菜不足による健康被害

健康や美容に野菜が良いというのは、ご存知のことかと思います。事実野菜に含まれる栄養素は豊富であり、毎日を元気で過ごすためのお手伝いをしてくれます。しかし、食の欧米化が進んだことにより、現代人の野菜不足は深刻になる一方で、一日の目標摂取量に達していません。野菜が不足すると一体どうなるのでしょうか?

肌荒れ

野菜不足によって現れる症状の一つに肌荒れが挙げられます。化粧水や乳液など、外から行うケアだけでは健康的な肌を手に入れるのは難しく、内側からのケアが必要不可欠となります。ビタミンやミネラルなどの栄養素が不足してしまえば、ターンオーバーが正常に行われなくなってしまうことが考えられます。肌荒れ防止に努めるためには、ターンオーバーに着目し自身に足りないものを補う必要があるのです。

口内炎

口内炎は、さわると痛かったり、酸味や塩辛い食べ物がしみたりします。口内炎の原因の一つにビタミンB群の不足が挙げられます。ビタミンB群は緑黄色野菜に多く含まれています。口内炎に併せて舌の炎症に悩まされているという方は、積極的に野菜を食べるように心がけましょう。

うつ病

野菜不足はうつ病に繋がるともいわれています。これはビタミンB群の葉酸という栄養素が関係しています。葉酸の摂取量が減ってしまうと、脳に異常が現れやすくなるといわれています。十分に葉酸を摂取できなければ、うつ病などの精神的な病気を引き起こしかねません。葉酸を摂取するにはモロヘイヤ・ブロッコリー・ほうれん草がおすすめです。

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